原宿 燻製まるほに行ってきた

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火曜日担当のNyahoです。
一緒に行った同僚のおすすめということで、2次会でこちらのお店を訪問しました。
燻製居酒屋で、燻製のメニューが多いらしいです。
最近、横浜燻製工房のミックスナッツの燻製を食べて、あまりの美味しさと香ばしさに感動していたところでした。
銀座にある煙事にも、燻製調味料があってそれを卵かけごはんにかけて食べて美味しかった覚えがあります。
燻製が好きなのは、香ばしさと独特の味。
美味しい食材を燻製にすることで、別の美味しさが楽しめるのは嬉しいです。
まずは口コミ分析から。
総合点:3.08
料理・味:3.31
サービス:3.00
雰囲気:3.00
CP:3.00
酒・ドリンク:3.36
(2013/6/16時点)
料理とお酒が突出して高い。お店の紹介をみると、燻製料理だけでなく、お酒にもこだわって焼酎が特に充実しているみたい。
★強み
【味】
いろんな燻製があって楽しめます。
味付けも濃すぎず、満足できるボリューム
ほのかにスモーキーな味が酒のアテとして完璧です。
ポテトサラダはある程度イメージがあったのに期待以上でした
肉も魚も漬物も、どんな食材でもスモークすると、深い味わいになるということを再発見。
ベーコンの燻製は、お約束の美味さ
サバにいたっては悔しい感じがするほど、美味しかった
★改善点
【味】
おからみたいなのがしょっぱい。
カレーは挽き肉のキーマカレーで、そこそこスパイシーな辛いカレーで、まあ美味いのですが家庭料理の域をでない感じです。
【サービス】
厨房のオペレーションが悪いのか、15分ほど待たされました
【雰囲気】
店内があまりにも普通の居酒屋で、燻製の専門性が出ていないのがもったいない
★実際に訪問してみて
お店は地下にあるそこまで席数の多くないお店。
店内は照明が明るい居酒屋。
まず、お通しが美味しい。お通しは、豚の角煮の燻製。
燻製のいい香りと角煮のトロトロした柔らかさが絶妙だった。
お店の人のサービスはよくもないけど悪くもなく、注文した料理はそこまで待たずにでてきた。
燻製のメニューがたくさんありすぎたのと、今回は2次会で利用したので、あまり食べられなかった。
次は、別のメニューを挑戦してみたいな。
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まず、行って頼むならこのメニュー《夜編》
・ポテトサラダ
・燻製ハムチーズカツ

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