新宿 ミシュラン★1 新宿割烹 中嶋に行ってきたよ

DSC_0762

金曜日担当のNyahoです。

本日は、初ミシュラン!嬉しいことに行く機会に恵まれました。
夜は高いけど、昼はお手頃な値段でランチが食べられます。

新宿割烹 中嶋
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000959/

お店のHPありました
http://www.shinjyuku-nakajima.com/
今月は、2回ほどテレビにでているようです。
レイアウトも載っていて、カウンターやテーブル席、座敷があるのがわかります。
お昼は、コースだけでなく、いわしを使った定食があります。
どれも1000円以内でリーズナブル。
HPを見ていてびっくりしたのが、レシピを公開していること!
中嶋で食べたものを家でも作りたいという人には嬉しいです。

まずは口コミ分析から。
総合点:3.62
料理・味:3.62
サービス:3.57
雰囲気:3.56
CP:3.60
酒・ドリンク:3.34
(2013/10/9時点)

★強み
【料理・味】
刺身 全く臭みもなく、小骨も全くない。とても新鮮
刺身 生姜とゴマの風味が香ばしくとても美味しい。
フライ 揚げたてサクッ!小骨も全くない
フライ コロモもイワシもフワフワ&サクサク。
柳川鍋 唐揚げにされた鰯がとろける
塩焼き 尻尾や鰭に飾り塩までされている。希少。
並ぶ価値ある。
お魚の鮮度はとてもいい
固めに炊かれたごはんは、粗熱のとんだ幸せホカホカ感。
家庭的な味のみそ汁。
【サービス】
仲居さんは愛想も良く、サービスにそつがないです。
【CP】
昼の定食は庶民派価格
CPも良い
【雰囲気】
品のいい背の高くスレンダーな美しい女将さんが対応
穏やかなお客さんと穏やかな給仕さんの醸す空気に、ほのぼの善良のあたたかさあり。
【その他】
板場も一見。板前さん達がきびきびしていて、見ていてすがすがしい。

★改善すると良い点
【料理・味】
柳川はイワシの匂いがする
あえて柳川じゃなくても
男子だと足りない量
ご飯、味噌汁は…“これは違う”って程でもなかった
女性用のお茶碗に一杯分。やや少なめ。
しょうがを利かせすぎてて、イワシの味があんまりしません
味噌汁は極めて薄味
【サービス】
【雰囲気】
お店の雰囲気はピリピリした空気に包まれています。
若い店員さんに強い言葉のプレッシャーを与えるのがカウンター席では顕著に聞き取られること
居心地の悪いお店

DSC_0760
★実際にいってみて
新宿三丁目の駅から徒歩2分ほどの場所にあります。
20分ほど前に行って、並びました。
ミシュラン2013で1星のお店で、鰯料理がメインとのこと。
店内は、カウンターとテーブル席があって、テーブル席は壁で仕切られているので、半個室みたいになっています。
昼はテーブル席だと相席になります。

DSC_0761

ランチは煮魚・フライ・刺身・柳川鍋から選択。
すべて定食で、単品で他のおかずを追加で頼むことができます。

DSC_0763
柳川鍋定食を注文。
10分ほどして、ジュージューといい音をたててきました。タレのいい匂い。
熱いうちに持ってきていただけるので、ぐつぐつしているのをしばらく楽しめます。
鰯は半身が4切入っていて、ひとつひとつが分厚い!
魚臭さはほとんどなく、柔らかくて味が染みていて美味しい!
ごはんにのっけて食べると、ごはん何杯でもいけそう。
お味噌汁も漬け物もとても美味しいです。

お店の方を呼ぼうとしても、とても静かなので、大声を出せない雰囲気です。
こういうときに、呼ぶ場合はどうしたらよいのだろう?と悩んで結局来るまで待ってしまいました。
待ったといっても短い間で、お茶を定期的につぎにきてくれたりと行き届いたサービスです。

味はさることながら、心地よいサービスや雰囲気が抜群にいいですね。
お店を出ると、階段をあがったところまで並んでいました。
11時半の開店までには並んで入るとよいかもしれません。

★オススメメニュー
・柳川鍋定食
そもそも、柳川鍋って?
柳川鍋は通常ドジョウと笹掻きにしたごぼう、味醂と醤油の割下で煮て鶏卵で綴じる料理です。中嶋では、揚げた鰯をドジョウの代わりに使っています。
・とても希少な塩焼き定食


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。