新宿 溶岩プレートで焼く!焼肉 薩摩屋に行ってきたよ

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火曜日担当のNyahoです。
今回は、新年会で利用した新宿の焼肉屋を紹介します。
新宿三丁目駅の駅近にあります。こちらが溶岩で肉を焼きます。

溶岩石プレートで焼くのと通常の鉄板で焼くのは何が違うのか?!
溶岩石プレートで焼くと、石からでる遠赤外線効果で肉がとってもやわらかくなるようです。
食材の芯まで火が通ります。そして、焦げにくいです。

まずは食べログの口コミ分析から。
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13098288/
総合点:3.38
料理・味:3.49
サービス:3.30
雰囲気:3.27
CP:3.21
酒・ドリンク:3.23
(2013/1/5時点)

★強み
【料理・味】
鮮度の良さを感じるし、食べていて楽しい。
お通しの器もおしゃれ、味もよい。
黒牛、黒豚、霧島地鶏とお肉のラインナップが豊富
生でも食べられちゃうくらいの鮮度
ふっくら柔らか焼きあがります。
いいお肉を使っているらしくて、あまり焼かなくてもいける
【CP】
かなり良心的な値段で出している
【サービス】
呼ぶとすぐ来てくれる
サービスはきちんとしていました。
【雰囲気】
内装に力を入れている
綺麗な店内
細かいところにこだわっている
焼肉屋特有の油っぽい店内ではない
【その他】
器がすごい凝ってる
食べ放題がある
トイレも広め&キレイで、かつ細やかな気遣いが感じられる小物も備えてありました。

★改善すると良い点
【料理・味】
特選!って言う程の感動はなかった
特選と普通で対比を価格分だけ反映できていたのかというと疑問
ボリュームが幾分少なめ
肉自体の味は最高、ってわけではないです。
ワインがあると嬉しかった。
【CP】
いいお肉ですが、やや高い
【サービス】
オーダーから出てくるまでの時間が結構かかる
店員が来ない!インターホンがない。
常にホールを眺めててくれる感じでは無い
スタッフは気が効く人と、効かない人で別れていた
ほとんど放置プレーであった
【その他】
油も下に落ちることはなく、滞留しやすい。

09/09-10にかけて、3件口コミ数1件のレビューアーが好評価をつけていたのは、若干気になりましたが・・
多かった口コミが、肉の鮮度が良いということ。生で食べても問題ない肉のようです。
だからか、3秒ハツという炙て食べるのがオススメなハツが人気なのでしょうね。

★実際に訪問してみて

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友人と女子会で利用。新宿三丁目の駅から徒歩3分ほどです。
ひっそりとした場所に入り口があるので、見つけにくいです。
入り口入ると、芸能人やスポーツ選手のサインがズラリ。

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よく有名人の方にも来てくださいます、と店員さんがおっしゃっていました。

店内は席数も少なく、ほぼ満席状態でした。見たところ20代〜30代の人が多かったように思います。
ホールの店員さんがほぼ1人で回していたたため、とても忙しそうでした。
ドリンクが頼んでから5分たっても来ないこともありました。

さっそく溶岩で注文した鹿児島産の黒毛和牛を焼きます。
まずは、普通の和牛カルビとハラミ。普通に美味しかったです。

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溶岩プレートで焼くからか、とても柔らかい!

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普通のホルモンは歯ごたえありますが、噛み切れず。

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じゅわーっとしたジューシーさと味は美味しいです。

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人気のアゴ肉は普段食べない部位なので新しかったです。コリコリした食感が美味しかったです。

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3秒ハツというメニューもあって、片面3秒ほど軽く炙って食べました。
レアさ加減とニンニクのきき具合がマッチしていて美味しかったです。

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豚トロは、柔らかくて美味しい!

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今回注文した溶岩焼きはほとんどすべてに味がついているので、付いてくるタレをつけずに終わりました。
味付けがちょっと濃かったので、味付けないものも今度食べてみたいです。
あと、溶岩焼きだからなのか、脂っぽさが残ってしまう印象をうけました。

〆は炎のガーリックライス。具に火がつけられてやってきます。見た目のインパクトが大!

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店員さんが手早く混ぜてくれます。スジ肉が入っているようで、ホロホロした肉とガーリックの味付けが絶妙でした。
〆にぴったりです。

デザートは、鹿児島名物の白熊!

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大を注文しましたが、5人でようやく食べきったほど大ボリュームでした。
練乳のさっぱりとした味が食後に丁度よかったです。
冬の寒い時期でも頼むべきですね。

まだ食べたかったメニューを全部食べれていないので、また来ます。

★おすすめメニュー
ハツ
あご肉


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